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中央厨房规划建设要点

发布人:管理员   时间:2019-06-29   点击量:68

中央厨房规划建设要点一:“先有市场,后有工厂”:中央厨房的规模和功能一定要以市场为导向,遵循规模适度、投入适度的原则。

中央厨房规划建设要点二:“产品设计优先”:在规划阶段,要优先考虑品种、产量及工艺。明确要做什么?如何做?拿什么做?明确需求,做好产品设计,做到有的放矢。

中央厨房规划建设要点三:“产品模块化设计”:建立合理的产品系列结构,并将产品分解为多种标准化模块,进行不同组合,形成产品系列和产品族,达到产品多样化、生产快速化、创新简便化的目的。

 
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